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Algas na alimentação humana.

Os orientais há muitos anos já incluíram as algas na sua alimentação. Aqui no Brasil isso ainda não virou tradição, porém cada vez mais, através da culinária oriental, a alga vem sendo apreciada.

Já se conhecem alguns benefícios da alga para o ser humano, mas estudos ainda procuram aumentar esses conhecimentos e com isso esse alimento tende a se popularizar por aqui também.

Cientistas britânicos, da faculdade de New Cafor, descobriram que ela é capaz de aumentar a produção de muco protetor da parede dos intestinos, que facilita a digestão e absorção dos nutrientes.

Eles afirmam que a fibra de algas pode evitar a incidência de câncer e doenças cardiovasculares.

Já se constataram efeitos positivos de extratos de algas na dieta humana, que após processadas em laboratório se obtém composto de carboidrato em pó.

Algas já são utilizadas em espessantes de gelatinas e outros produtos alimentares, além de sua utilização na farmácia e odontologia.

Os cientistas britânicos estão propondo a utilização de uma farinha de alga que possa ser adicionada nos alimentos, inclusive no pão e em carnes, como hamburger.
Novos estudos continuam sendo feitos e cada vez mais serão conhecidos os benefícios da alga na alimentação humana.

Obesidade infantil

A obesidade infantil no Brasil já atingiu a casa dos 15 %, conforme as recentes estatísticas. Isto chega a ser alarmante.

As escolas em quase todos os Estados já vêm se mobilizando no sentido de promover campanhas educativas, incluindo nas disciplinas lições de alimentação saudável.

Em muitas escolas são proibidas as cantinas internas de venderem refrigerantes, lanches com frituras, doces e outros alimentos que não são saudáveis, porém o grande problema está nos lanches que as crianças trazem de casa.

Por mais que a escola se esforce, a criança não criará hábitos saudáveis sem a contribuição dos pais. Muitos pais não prepararam um lanche saudável e as crianças passam até por sérios constrangimentos na escola, pressionados pelas orientações e até pelos próprios colegas.

Alguns colégios até acabam adotando medidas polêmicas, como proibir e até “confiscar” certos lanches ou os colegas têm que dividir seus lanches com os amiguinhos que trouxeram lanches inadequados.

Mas há de se fazer um grande esforço, pois se desde criança a pessoa já for acometida da obesidade, quando crescer certamente sofrerá de outros males muito piores, como a diabetes, colesterol e outras doenças resultantes deste descuido da infância.

A dieta do mediterrâneo pode prolongar a vida mesmo?

Ouvimos com freqüência vários tipos de dietas. A maioria são receitas para emagrecimento outras para prolongar a vida. Dieta da lua, dieta do sangue, dieta da água, dieta disso e daquilo.
Uma reportagem recente de uma emissora de TV falava da dieta do Mediterrâneo. Dizem que na região italiana do Mediterrâneo as pessoas tem vida prolongada, devido a alimentação da região, com consumo diário de vinho, óleo de oliva e peixes, principalmente a sardinha e peixe espada, que são ricos em ômega três, que é anti-oxidante e retarda o envelhecimento das células do nosso organismo.
Alguns dizem também que a alimentação baseada em frutas, verduras e cereais também nos deixam com mais saúde e retardam o nosso envelhecimento.
Tudo isso pode até ser verdade, mas acho que deve ser combinado com a prática regular de exercícios físicos e deve-se evitar o estresse, coisa difícil nos conturbados dias de hoje.

Porque as crianças não gostam de comer verduras?

A maioria das crianças não gosta de comer frutas e verduras. Elas preferem comidas com poucas vitaminas e outros nutrientes importantes, dando preferência para as guloseimas com altos teores de gorduras, sais e outros tantos “venenos” feitos justamente para viciá-las. Porque isto acontece? No meu entender ocorre por culpa dos próprios adultos, que também foram criados assim.
Se as refeições forem adequadas, com opções abundantes e variadas de verduras frescas, é possível acostumar uma pessoa desde pequena a gostar de todos os tipos, que levará isso para o resto de sua vida, tornando-a adepta de uma alimentação saudável, que certamente se refletirá na sua própria saúde.

O suco artificial faz mal à saúde?

Lembro bem quando ainda criança, há uns 40 anos atrás, surgiu no mercado o chamado suco artificial, em pó, em pacotinhos, como ainda hoje. Naqueles tempos foi uma grande novidade. Bastava um daqueles pacotinhos, 10 litros de água e um pouco de açúcar e estava feita a festa da criançada.
Esta forma mais cômoda e rápida fez com que o suco natural, aquele feito com a própria fruta, laranja, limão e outras da região, fosse deixado de lado, substituído pelo mais prático. Mas não se levou em consideração que o suco natural contém as vitaminas e outros nutrientes que o artificial, feito com produtos químicos, nada disso possui.
Desta forma, com suco ou outros produtos artificiais, vamos aos poucos prejudicando nossa saúde.
Ainda bem, que aos poucos, uma nova corrente prega a volta ao passado, com utilização de produtos naturais e livres de agrotóxicos, inclusive.

Alimentação a base de soja é realmente benéfico à nossa saúde?

A agricultura de soja até alguns anos atrás era pouco conhecida no Brasil. Porém com os altos preços alcançados no mercado internacional, tornou-se um produto nobre e a principal cultura, principalmente nos Estados do sul e sudeste brasileiro.
Primeiramente para exportação do grão ou do farelo e para a extração do seu óleo, que tomou conta das prateleiras dos nossos supermercados.
Com a grande divulgação que a mídia tem dado às propriedades deste produto, principalmente para o controle hormonal das mulheres, as gôndolas de supermercados estão repletas de derivados deste grão. Desde o próprio, para ser cozido como feijão, até produtos sofisticados derivados dele, principalmente adicionados a sucos de diferentes sabores e são vistos em grande escala nos carrinhos dos consumidores, principalmente as mulheres.
Se não contiver realmente as propriedades anunciadas uma coisa é certa, este produto está se inserindo e assumindo uma posição importante na alimentação da nossa população.

Café faz bem à nossa saúde?

Seguidamente vemos reportagens abordando o assunto café. Uns dizem que faz mal e outros apregoam que faz muito bem. Em quem devemos acreditar?
Creio que a bebida de todos os brasileiros não faz mal, desde que não exageremos. Em quantidades pequenas ele é estimulante, ativa nosso cérebro e nos mantém acordados e atentos, mas quando nos excedemos passamos a ter problemas nervosos e principalmente dores de estômago.
Além do mais é gostoso e uma das bebidas mais baratas a todos os brasileiros.

AVC – acidente vascular cerebral, o famoso derrame cerebral

Uma das maiores causas de mortes no Brasil, não exclui classes sociais e nem mesmo faixas etárias. Pode ocorrer em qualquer idade e normalmente não avisa quando vai ocorrer.
O derrame ou AVC é causado é causado pela falta de irrigação de sangüínea no cérebro, seja por um rompimento ou entupimento de vaso. Ocorre morte dos neurônios da área afetada e se o paciente não for atendido a tempo pode provocar lesões mais graves e levar à morte.
A melhor maneira de evitar a doença é cuidar com os fatores de risco, como obesidade, hipertensão, diabetes e colesterol alto. Poucas pessoas monitoram estes itens e quando menos se espera são vítimas de AVC. Esses itens são causados por falta de cuidados na alimentação, como muito sal, comidas gordurosas, muita massa e outros alimentos não recomendados e também pela falta de exercícios físicos, fumo e estresse.
Os sintomas mais comuns são a tontura, dores de cabeça, perda de visão, dificuldade na fala, dormência em braços e pernas, náuseas.
Pode ocorrer em qualquer sexo e em qualquer idade, mas é mais comum nos homens acima de 60 anos.

O filtro de barro e a água mineral

Os problemas com a água tratada na maioria dos municípios do Brasil têm modificado o comportamento das pessoas.
Uma maneira que vinha sendo utilizada na maioria das residências brasileiras e tende a se extinguir são os filtros de barros, substituídos por modernos filtros de tecnologias modernas, já instalados na própria rede de tubulação.
Mesmo tendo um custo a mais, as pessoas têm preferido comprar a água mineral que usar a água da torneira. Mas tem havido problemas também com esse produto. Seguidamente vemos nos meios de comunicações reportagens sobre águas minerais fora dos padrões de qualidade e até impróprias para consumo humano.
Em todos os casos o que ocorre é o desleixo das autoridades públicas, que não investem o suficiente em fiscalização.

Óleo de oliva extra virgem, uma receita para emagrecer

O uso de óleo de oliva extra virgem no uso cotidiano da alimentação já vem sendo recomendado há muito tempo pelos nutricionistas. Afirmam que ele faz baixar o nível de colesterol ruim e aumenta o de bom colesterol, o HDL.
Agora as pesquisas afirmam também que ele ajuda no emagrecimento.
Se tudo isso é verdade eu não sei, mas uma coisa é inegável, ele é muito gostoso para se comer com uma salada bem feita ou até com pão.