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A nossa saúde está muito ligada à maneira como nos alimentamos. Às vezes até um tratamento dentário pode modificar bastante a nossa saúde. A escolha dos alimentos certos, a forma de cozinhar e até os utensílios utilizados na preparação de alimentos interferem muito para preservar o valor nutricional dos mesmos. Deve-se preferir preparações a vapor, evitar queijos e carnes gordas, evitar frituras, evitar utensílios de alumínio.
algumas orientações úteis:
• Dificuldade de perder peso: falta de ácidos graxos e vitamina A. Onde obter estes nutrientes: sementes de linhaça, cenoura, salmão, etc.

• Retenção de líquidos: desequilíbrio entre potássio, fósforo e sódio. Onde obter estes nutrientes: água de coco, azeitona, pêssego, ameixa, figo, amêndoa, nozes, acelga, coentro, etc.

• Compulsão por doces: falta de cromo.
Onde obter este nutriente: cereais integrais, nozes, centeio, banana, espinafre, cenoura, etc.

• Câimbra e dor de cabeça: falta de potássio e magnésio. Onde obter estes nutrientes: banana, cevada, milho, manga, pêssego, acerola, laranja, etc.

• Gases, constipação e inchaço abdominal: falta de lactobacilos vivos.
Onde obtê-los: coalhada, iogurte, leites fermentados, etc.

• Memória fraca: falta de acetil colina e inositol.
Onde obter estas substâncias: lecitina de soja, gema do ovo, etc.

• Hipotireoidismo (que pode provocar ganho de peso): falta de iodo. Onde obter este nutriente: algas marinhas, cenoura, óleo, pêra, abacaxi, peixes de água salgada e sal marinho.

• Cabelos e unhas fracas e quebradiças: falta de colágeno. Onde obter esta substância: peixes, ovos, carnes magras, gelatina, etc.

• Fraqueza, indisposição e mal estar: falta das vitaminas A, C, E e ferro.
Onde obter estes nutrientes: verduras, frutas, carnes magras, etc.

• Colesterol e triglicerídios elevados: falta de omega 3 e 6. Onde obter estes nutrientes: sardinha, salmão, abacate, azeite de oliva, etc.
• Cálculos renais : O principal componente dos cálculos renais é o oxalato de cálcio. Para evitar o acúmulo desta substância a prevenção é muito importante e pode ser feita através das seguintes medidas:
• Tomar muito líquido;
• Evitar infecções;
• Esvaziar a bexiga antes de senti-la cheia;
• Modificar hábitos alimentares. Alimentação com quantidades normais de cálcio (1.200 mg/dia) e pobres em proteína de origem animal (carne vermelha, frango, peixe e ovos) e em sal.
• Gotas : A gota ocorre em função do aumento da concentração de ácido úrico na corrente sangüínea, acima de 7,0 mg/dl, desencadeando crises com episódios recorrentes de artrite pela deposição de cristais deste ácido nas articulações. O risco de desenvolver gota aumenta nas dietas ricas especialmente em carne vermelha e frutos do mar. Dietas ricas em leite e vegetais e pobres em carne, mantêm mais baixos os níveis de ácido úrico na circulação, evitando assim a incidência da doença de gotas.
• OSTEOPOROSE : A osteoporose é uma doença caracterizada pela descalcificação e enfraquecimento dos ossos. O leite e seus derivados são considerados boas fontes de cálcio. Quando ocorrem dificuldades digestivas com o leite, o iogurte ou o leite com teor reduzido de lactose pode ser uma opção. Nas hortaliças, como nos grãos, a quantidade maior de cálcio se encontra nos talos e nas cascas. Os peixes pequenos comidos com as espinhas, como a sardinha e a manjubinha, também são muito ricos em cálcio. A vitamina D também é importante para se ter ossos saudáveis. Parte da vitamina D de que necessitamos é fabricada pela pele através da exposição solar e outra parte provêm da alimentação. Diariamente 15 minutos de sol diretamente na pele ou 30 minutos três vezes na semana (até às 10h da manhã ou após as 16h) é o suficiente para ativá-la. A pratica regular de exercícios físicos, principalmente aeróbicos e musculação orientada, melhoram a absorção de cálcio. Fontes alimentares de cálcio: leite e derivados, farinha de peixe, flocos de cereais, feijão branco miúdo, sementes de gergelim, sardinha em conserva com azeite, brócolis, aveia de preparo instantâneo, couve manteiga, salsa, etc.
Fontes alimentares de vitamina D: óleo de fígado de bacalhau, arenque (peixe), salmão rosa, sardinha, gema de ovo, etc. O ideal é ingerir de 800 a 1.200 mg/cálcio por dia.
O consumo exagerado de produtos com cafeína (café, álcool, refrigerante, chá, chimarrão), deve ser evitado principalmente por pessoas idosas e mulheres na menopausa, pois “roubam” o cálcio dos ossos.